Poctivá kuchyně z lokálních surovin

Jídelní lístek

Předkrmy

Gratinovaný kozí sýr s lesním medem, marinovaným chřestem, rybízem a pečenými vlašskými ořechy

155,-

Marinovaný losos uzený studeným kouřem, fermentovaná zelenina, salát, citronová majonéza

175,-

Hovězí tatarák z vyzrálého masa s majonézou z uzených cuket, kapary a kyselé okurky, cibulový chléb

100 g / 185,-

200 g / 345,-

Polévky

Polévka dne

75,-

Silný slepičí vývar s bylinkovým kapáním, masem a kořenovou zeleninou

75,-

Saláty

Sezónní listový salát s dresinkem z pečených rajčat, dýňová semínka

85,-

Trhané saláty s ředkvičkami a grilovaným sýrem nebo kuřecím masem, sušená rajčata, máslové krutony, limetkový dresing

195,-

Hlavní chody

Krémové rizoto s pečenou zeleninou, bylinkový olej, parmazán

165,-

Filet z lososovitého pstruha, krémové rizoto, chřest, citronová omáčka se šafránem

295,-

Supreme z kukuřičného kuřete, špecle s černými lanýži, pečená mrkev, kuřecí krémová omáčka

275,-

Vyzrálé, jemně vyuzené hovězí žebro s telecí šťávou, bramborovou kaší a pikantním zelným salátkem

345,-

Dezerty

Čokoládový pudink s vanilkovou zmrzlinou, černým rybízem a šlehačkou

115,-

Pěna z kozího tvarohu a bílé čokolády, pečené borůvky, pistácie

125,-

Zmrzlina Angelato (2 kopečky dle výběru)

85,-